Manuka: un miele unico dalle proprietà esclusive
Perché è così speciale? Come leggere le etichette? Ecco i nostri consigli per scegliere bene il tuo miele di Manuka.
Il miele di Manuka ha una particolarità che lo rende un miele unico.
Infatti, i fiori di Manuka producono un nettare contenente in abbondanza diidrossiacetone (DHA), che si trasforma in metilgliossale (MGO) durante la maturazione del miele. Maggiore è la sua concentrazione nel miele, più il miele è attivo.
Il Manuka è un arbusto della famiglia del Tea Tree che cresce esclusivamente in Nuova Zelanda. L’indice IAA° del miele di Manuka è proporzionalmente collegato al quantitativo presente nell’alimento di MGO (Metilgliossiale).
L’attività unica del miele di Manuka è conosciuta con il nome di attività non peridossica. Questa è la sola attività efficace in vivo.